为切实加强屠宰环节质量安全监管，强化风险监测，保障畜禽产品质量安全。近日，自治区兽药饲料监察所按照农业农村部《2023年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》通知要求，全面完成我区上半年屠宰环节质量安全风险监测工作。

　　按照通知要求，结合我区畜禽产品流通实际情况，上半年监测对象为我区取得定点屠宰资格证书且正常运营的屠宰企业，以跨省流通的猪、牛、羊屠宰企业为重点，开展水分监测、违法添加物和兽药残留监测，共抽取182份样品，涉及30家屠宰企业，重点对猪肉、牛肉和羊肉中水分指标，猪肝、牛肝、羊肝中“瘦肉精”和糖皮质激素等风险指标进行了全面检测，经过技术人员的精准检测与科学研判，此次风险监测样品合格率为100%。

　　风险监测是评判畜禽屠宰环节质量安全风险和发展趋势的重要手段，是防范屠宰环节“注水肉”与生产环节违规添加行为的有力举措，对今后我区开展畜禽产品风险评估和监督管理具有重要意义。下一步，我区将持续加大畜禽屠宰监测力度，为加强屠宰环节质量安全监管，提升畜禽产品质量安全保障能力，推动畜禽屠宰行业高质量发展提供有力技术支撑。

　　

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